Počet záznamov: 1
Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies
Názvové údaje Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies [elektronický zdroj] / Matúš Šátek ... [et al.] Autor-i Šátek, Matúš, ; SPUFBP32 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.) Mareček, Ján, ; SPUFBP32 (aut.) Kunecová, Daniela, ; SPUTFA31 (aut.) Hlaváčová, Zuzana, ; SPUTFA31 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Spôsob prístupu: World Wide Web In Chémia a technológie pre život [427 s.] / Chémia a technológia pre život. -- Bratislava : Slovenská technická univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-8908-064 6. -- S. 291-293 Kategória EPCA do 2021 AFD Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet artičoka jeruzalemská (Helianthus tuberosus L.) senzorické analýzy pečivo cukornatosť Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1