Počet záznamov: 1
Vplyv pridania živočíšnej bielkoviny na zrenie a fyzikálno-chemické parametre trvanlivého tepelne neopracovaného mäsového výrobku Nitran
Názvové údaje Vplyv pridania živočíšnej bielkoviny na zrenie a fyzikálno-chemické parametre trvanlivého tepelne neopracovaného mäsového výrobku Nitran / Petra Čepčárová ; školiteľ Jozef Čapla Autor-i Čepčárová, Petra (aut.)
Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2013 Rozsah 87 s. : grafy, príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 74-77 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet živočíšne bielkoviny salámy trvanlivosť potravín zrenie mäsa mäsové výrobky diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=14275 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-80070 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1