Počet záznamov: 1
Identifikácia technologicky významných súvislostí reologických a procesných parametrov obilných múk
Názvové údaje Identifikácia technologicky významných súvislostí reologických a procesných parametrov obilných múk / Karolina Mocko ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská Autor-i Mocko, Karolina, (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 199 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 158-170 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet pšenica odrody pšeničná múka kvalita pekárskych materiálov chlieb cestoviny sušienky reologické vlastnosti kvalita potravín potravinárska technológia Slovensko Srbsko dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88371 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1