Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality tepelne opracovaných mäsových výrobkov
Názvové údaje Hodnotenie kvality tepelne opracovaných mäsových výrobkov / Klaudia Varšányiová ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň Autor-i Varšányiová, Klaudia (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 66 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - KEGA 027SPU-4/2019 . Bibliografia s. 52-55 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet Bratislavské párky (obchodná značka) bravčová šunka údená krkovička mäsové výrobky mäso mastné kyseliny aminokyseliny malóndialdehyd chemické zloženie analytické metódy kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41216 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96825 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1