VARŠÁNYIOVÁ, Klaudia. Hodnotenie kvality tepelne opracovaných mäsových výrobkov. 2019. 66 s. Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. Dostupné na internete: <http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41216>