Charakteristika kvality mäsa rôznych druhov hospodárskych zvierat na základe parametrov farby a obsahu aminokyselín [elektronický zdroj] = [Characteristics of meat quality of different species of agricultural animals on the basis of parameters of color and amino acid content] / Denis Kadlečík ; vedúci záverečnej práce Ondřej Bučko. -- 2021. -- 1 online zdroj (66 s.) : grafy, ilustr., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra špeciálnej zootechniky FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 59-66. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=52993 mäso * farba mäsa * aminokyseliny * kvalita živočíšnych produktov * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce