Počet záznamov: 1  

Vliv fortifikace antioxidantu na oxidační kapacitu masných výrobků

  1. Názvové údajeVliv fortifikace antioxidantu na oxidační kapacitu masných výrobků = Impact of antioxidant fortification on oxidation capacity by sausages / Jan Bedrníček ... [et al.]
    Autor-i Bedrníček, Jan (aut.)
    Smetana, Pavel, (aut.)
    Samková, Eva (aut.)
    Bárta, Jan (aut.)
    Bártová, Veronika (aut.)
    Kadlec, Jaromír (aut.)
    Pešek, Milan (aut.)
    Laknerová, Ivana (aut.)
    Rozsahtab.
    PoznámkyBibliografické odkazy
    In Kvalita mäsa [193 s.] / Kvalita mäsa. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1678-2 (brož.). -- S. 26-29
    Predmet mäso párky antioxidanty voľné radikály obohacovanie potravín
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.čeština
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko