Počet záznamov: 1
oxidácia tukov
Č. záznamu 0420571 Dátum 25.01.2020 Typ H - Schválená autorita Tematický termín oxidácia tukov Iný termín angličtina oxidation of fats
angličtina rancidity
žltnutie tukov
oxidácia lipidov
Pozri tiež tuky (Širší termín)
MDT 577.115:542.943 2008 Zdroj Zdroj
https://sk.wikipedia.org/wiki/Oxid%C3%A1cia_tukov (Sk.Wikipedia, 25.1.2020)
Získaná informácia
Je to žltnutie tukov - proces oxidácie dvojitých väzieb nenasýtených mastných kyselín vzdušným kyslíkom, obsiahnutým predovšetkým v tukoch a iných lipidoch
predmetové heslo
Počet záznamov: 1