Antinutričné a potenciálne toxické dusíkaté zlúčeniny zemiakov / Matej Veselý ; školiteľ Janette Musilová. -- 2012. -- 54 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 46-54. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=6737 glykoalkaloidy * dusičnany * polyamíny * akrylamid * toxické látky * zemiaky * bakalárske práce