Počet záznamov: 1
Stanovenie texturálnych zmien chleba vplyvom starnutia
Názvové údaje Stanovenie texturálnych zmien chleba vplyvom starnutia / Lenka Briedová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Autor-i Briedová, Lenka (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2014 Rozsah 61 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 58-61 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet chlieb trvanlivosť textúra potravín testy pekárstvo diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=20163 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86898 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1