Počet záznamov: 1
Vplyv štartovacej kultúry na mikrobiologickú a technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku
Názvové údaje Vplyv štartovacej kultúry na mikrobiologickú a technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku / Eva Vančíková ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Autor-i Vančíková, Eva (aut.)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 50 s. : ilustr., príl. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 39-44 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäsové výrobky štartovacie kultúry mikrobiologická analýza senzorické analýzy technologické vlastnosti diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23244 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88849 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1