Vzťah rizikových kovov a bioaktívnych látok v lesných plodoch z lokalít s environmentálnou záťažou / Stanislav Zupka ; školiteľka Alena Vollmannová. -- 2017. -- 126 s. : grafy, ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 97-110. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=16620 kadmium * olovo * ortuť * ťažké kovy * maliny * čučoriedky * černice * lesné plody * polyfenoly * antokyaníny * antioxidačná kapacita * kvalita rastlinných produktov * kontaminácia potravín * bezpečnosť potravín * Banská Štiavnica (Slovensko : okres) * Orava (Slovensko) * Spiš (Slovensko) * dizertácie