URBAN, Patrik. Dusitan sodný ako prídavná látka v mäse a mäsových výrobkoch – prínos a riziká. 2017. 40 s. Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. Dostupné na internete: <http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=25998>