Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku srvátkových bielkovín na kvalitu pečeňovej paštéty
Názvové údaje Vplyv prídavku srvátkových bielkovín na kvalitu pečeňovej paštéty / Bronislava Husárová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Autor-i Husárová, Bronislava (aut.)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2017 Rozsah 73 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - AgroBioTech ITMS 26220220180 . Bibliografia s. 65-73 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet srvátkové bielkoviny paštéty mäsové výrobky chemická analýza senzorické analýzy mikrobiologická kontrola kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31519 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-91620 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1