Počet záznamov: 1
Hodnotenie mikrobiologickej kvality údených parených syrov
Názvové údaje Hodnotenie mikrobiologickej kvality údených parených syrov / Pamela Gerhátová ; vedúci záverečnej práce Viera Ducková Autor-i Gerhátová, Pamela (aut.)
Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 63 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - APVV-16-0244 Kvalitatívne faktory ovplyvňujúce výrobu a konzumáciu mlieka a syrov, Vzorkovnica technológie a hygieny potravín . Bibliografia s. 56-63 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet parenice parené syry mliečne výrobky koliformné baktérie baktérie mliečneho kvasenia kvasinky vláknité huby mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín hygiena potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=38833 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96915 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1