Prediktívna mikrobiológia v potravinárstve

Prediktívna mikrobiológia v potravinárstve / Dana Tančinová ... [et al.]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2026. -- 140 s. : ilustr., tab. ; 24 cm. -- Bibliografia s. 123-134. Register. -- ISBN 978-80-552-2888-4 (brož.). mikroorganizmy * rozmnožovanie (biológia) * potraviny * bezpečnosť potravín * trvanlivosť potravín * predikčné modely * * predikcia * potravinárska mikrobiológia * učebnice vysokých škôl