Analýza kosher a halal mäsových produktov pomocou DNA [elektronický zdroj] = [Analysis of Kosher and Halal meat products using DNA] / Peter Jobek ; vedúci záverečnej práce Ľubomír Belej. -- 2021. -- 1 online zdroj (79 s.) : grafy, ilustr., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 62-79. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53376 mäso * mäsové výrobky * halal * kóšer * DNA (nukleová kyselina) * molekulárne metódy * certifikácia * autentifikácia potravín * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce