Počet záznamov: 1
Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami
Názvové údaje Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami / Marián Tokár ; školiteľ Tatiana Bojňanská Autor-i Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2013 Rozsah 164 s. : grafy, ilustr., tab. Poznámky Bibliografia s. 128-147 . Resumé anglicky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hodnotenia a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Kategória EPCA do 2021 DAI Predmet potraviny polysacharidy pekárstvo senzorické analýzy dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1