Počet záznamov: 1
The effect of individual phosphate emulsifying salts and their selected binary mixtures on hardness of processed cheese spreads
Názvové údaje The effect of individual phosphate emulsifying salts and their selected binary mixtures on hardness of processed cheese spreads [elektronický zdroj] / Gabriela Nagyová...[et al.] Autor-i Nagyová, Gabriela (aut.) Buňka, František, (aut.) Salek, Richardos-Nikolaos (aut.) Černíková, Michaela, (aut.) Bačová, Helena (aut.) Kráčmar, Stanislav, (aut.) Rozsah grafy Poznámky Popis urobený 11.2-2014 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 7, no. 1 (2013), s. 191-196 Predmet mliečne výrobky syry emulgátory foláty Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/312/pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1