Počet záznamov: 1  

The effect of conformational transition of gelatin-polysaccharide polyelectrolyte complex on its functional properties

  1. Názvové údajeThe effect of conformational transition of gelatin-polysaccharide polyelectrolyte complex on its functional properties [elektronický zdroj] / Tomáš Valenta ... [et al.]
    Autor-i Valenta, Tomáš (aut.)
    Lapčíková, Barbora (aut.)
    Lapčík, Lubomír (aut.)
    Li, Peng (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyPopis urobený 6.11.2017 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 587-596, online
    Predmet guarová guma želatína hydrokoloidy polysacharidy reologické vlastnosti
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://dx.doi.org/10.5219/728
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko