- The temperature threshold for the transformation of rutin to querceti…
Počet záznamov: 1  

The temperature threshold for the transformation of rutin to quercetin in Tartary buckwheat dough

  1. GERM, Mateja et al. The temperature threshold for the transformation of rutin to quercetin in Tartary buckwheat dough. In Food Chemistry. ISSN 0308-8146, 2019, vol. 283, s. 28-31. Dostupné na internete:<https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.038> Indexované v: SCOPUS, WoS
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.