JAKABOVÁ, Silvia - ČURLEJ, Jozef - GOLIAN, Jozef. Selected physical and chemical properties if Edam cheeses. In Hygiena alimentorum XL. 1. vyd. 710 s. ISBN 978-80-8077-620-6. Hygiena Alimentorum. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2019, s. 362-370.