Počet záznamov: 1
Baking quality prediction of spelt wheat based on rheological and mixolab parameters
Názvové údaje Baking quality prediction of spelt wheat based on rheological and mixolab parameters / M. Lacko-Bartošová, Petr Konvalina, Lucia Lacko-Bartošová Autor-i Lacko-Bartošová, Magdaléna, ; SPUFAP08 (aut.)
Konvalina, Petr, (aut.)Lacko-Bartošová, Lucia (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky ITEBIO - Support and inovations of special and organic products, ITMS26220220115 . Bibliografické odkazy In Acta alimentaria. -- ISSN 0139-3006. -- Vol. 48, no. 2 (2019), s. 213-220 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet pšenica špaldová kvalita pekárskych materiálov reologické vlastnosti enzýmová analýza Krajina Maďarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.1556/066.2019.0002 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1