Sledovanie vplyvu teploty a svetla na degradačné procesy v ovocných a zeleninových šťavách [elektronický zdroj] / Ján Durec ... [et al.]. -- ilustr. -- Resumé anglicky. In: Záhradníctvo 2019. -- 1. vyd.. -- 1 CD-ROM (320 s.). -- 978-80-552-2010-9 Záhradníctvo. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- S. 82-90. ovocné šťavy * zeleninové šťavy * fyzikálno-chemické vlastnosti * organoleptické vlastnosti * termostabilita * svetlo