Počet záznamov: 1
Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov z hľadiska mikrobiologického a senzorického hodnotenia
Názvové údaje Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov z hľadiska mikrobiologického a senzorického hodnotenia = [elektronický zdroj] Validation of confectionery products durability in terms of microbiological and sensory evaluation / Lucia Zeleňáková, Anna Kolesárová, Jana Žiarovská Autor-i Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.)
Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (aut.)Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky KEGA 017SPU-4/201 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2020 [online 211 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2240-0. -- S. 191-199 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet cukrárske výrobky mikrobiologická analýza senzorické analýzy trvanlivosť potravín validácia Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2020.9788055222400 Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1