Počet záznamov: 1
Antioxidant activity, ash and total polyphenol content of gluten-free biscuits made with kale powder
Názvové údaje Antioxidant activity, ash and total polyphenol content of gluten-free biscuits made with kale powder / Veronika Valková ... Autor-i Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.)
Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (aut.)Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.) Zlatoš, Vladimír (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky ITMS 26220220180 . Bibliografické odkazy In Materialy IV mižnarodnoji naukovo-praktyčnoji konferenciji Іnnovacijni technologiji u chlibopekarskomu vyrobnyctvi, 17 lystopada 2020 r. ta VII mižnarodnoji naukovo-praktyčnoji konferenciji Zdobutky ta perspektyvy rozvytku kondyterskoji galuzi, 24 lystopada 2020 r. = Materials of 4rd International scientific-practical conference Innovative technologies in bakery production, November 17, 2020 and 7th International scientific-practical conference Achievements and prospects for the development of the confectionery industry, November 24, 2020, Kijiv, Ukraine / Innovative technologies in bakery production. -- Kijev : Nacionaľnyj universytet charčovych technologii (Kijev, Ukrajina) 2020,. -- ISBN UDK 664.6. -- S. 83-86 Kategória EPCA do 2021 BEE Predmet sušienky funkčné potraviny látky bioaktívne popoloviny kel hlávkový pečivo Krajina Ukrajina Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1