Maso a mäsové výrobky / Ladislav Staruch, Jozef Golian, Peter Chlebo, Peter Turek, Ján Keresteš, Henrieta Arpášová kapitola 12.2. -- ilustr. mäsové výrobky * mäsový priemysel * živočíšne bielkoviny * fermentované mäsové výrobky * hydina * vajcia * skladovanie potravín * falšovanie potravín * agrobiodiverzita