Počet záznamov: 1
Porovnanie senzorického profilu vybraných instantných káv pomocou senzorickej analýzy a prístrojov umelej percepcie ako modelového produktu maskovania horkej chute
Názvové údaje Porovnanie senzorického profilu vybraných instantných káv pomocou senzorickej analýzy a prístrojov umelej percepcie ako modelového produktu maskovania horkej chute [elektronický zdroj] = Comparison of the sensory profile of selected instant coffees using sensory analysis and artificial perception tools as a model product of bitter taste masking / Melina Korčok ... [et al.] Autor-i Korčok, Melina, ; SPUFBP32 (aut.) Bazalová, Terézia (aut.) Dominguez, Jehannara, ; SPUFBP32 (aut.) Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-20-0078 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 296-302 Kategória EPCA do 2021 AED Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet instantné kávové nápoje káva senzorické analýzy elektronický nos Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1