Počet záznamov: 1
Texturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov
Názvové údaje Texturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov = [elektronický zdroj] / Textural properties of Alaskan cod as a raw material for the production of fish products J. Golian ... [et al.] Autor-i Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.) Ondruš, Ladislav, ; SPUFBP32 (aut.) Škrada, Michal Samson (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-17-0508,VEGA 1/0239/21. . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 153-158 Kategória EPCA do 2021 AFC Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet ryby rybie výrobky textúra potravín tvrdosť pevnosť Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1