Počet záznamov: 1
Cornelian Cherry (Cornus mas) powder as a functional ingredient for the formulation of bread loaves: Physical properties, nutritional value, phytochemical composition, and sensory attributes
Názvové údaje Cornelian Cherry (Cornus mas) powder as a functional ingredient for the formulation of bread loaves: Physical properties, nutritional value, phytochemical composition, and sensory attributes [elektronický zdroj] / Veronika Šimora .. [et al.] Autor-i Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.) Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (aut.) Brindza, Jan, ; SPUFAP31 (aut.) Moncada, Marvin (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.) Straka, Dušan, ; SPUPRA15 (aut.) Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 20.2. 2023. Vydané v rámci projektu 313011V336, KEGA 010SPU-4/2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 12, no. 3 (2023), art. no. 593 [13 s.] Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet drieň obyčajný látky biologické vláknina (výživa ľudí) senzorické analýzy chlieb prídavné látky Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/foods12030593 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1