Vybrané aspekty bezpečnosti a kvality sudových vín odrody Frankovka modrá / Michaela Kleinová ; vedúci záverečnej práce Martina Fikselová. -- 2017. -- 50 s. : grafy, tab. ; 31 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 44-50. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=26086 vinič hroznorodý * Frankovka modrá * červené vína * chemické vlastnosti potravín * senzorické analýzy * kvalita potravín * bezpečnosť potravín * bakalárske práce