Riadenie archivačného potenciálu vína prostredníctvom technologických postupov a režimu sírenia / Jakub Achberger ; vedúci záverečnej práce Štefan Ailer. -- 2018. -- 56 s. : grafy, ilustr., príl., tab. ; 31 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva FZKI SPU v Nitre (v bakalárskej práci uvedené FBP SPU v Nitre). -- Bibliografia s. 52-55. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=33053 vína * odrody * Müller-Thurgau * Chardonnay * výroba vína * výrobné technológie * sírenie * oxidácia * polyfenoly * senzorické analýzy * Svätý Jur (Slovensko) * Modra (Slovensko) * bakalárske práce