Zemiaky a ich využitie na potravinárske účely / Lucia Hudáčová ; vedúci záverečnej práce Ján Mareček. -- 2018. -- 67 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 59-67. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29709 zemiaky * odrody * sušina * sacharidy * kvalita rastlinných produktov * spracovanie rastlinných produktov * zemiakové lupienky * hranolky * zemiakové výrobky * potravinársky priemysel * diplomové práce