Biologically active compounds and nutritional quality of non-traditional cereals / Ľudmila Leváková ; supervisor Magdaléna Lacko-Bartošová. -- 2018. -- 96 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra udržateľného poľnohospodárstva a herbológie FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 73-94. -- Resumé anglicky, slovensky. fenoly * karotenoidy * luteín * biologicky aktívne látky * antioxidanty * pšenica špaldová * pšenica dvojzrnová * pšenica jednozrnová * pestovanie obilnín * nutričná hodnota * kvalita rastlinných produktov * Dolná Malanta (Nitrianske Hrnčiarovce, Slovensko) * dizertácie