Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment / Iain Davidson. -- London : Elsevier/Academic Press, c2019. -- xiii, 231 s. : ilustr. ; 23 cm. -- Bibliografické odkazy. Register. -- ISBN 978-0-12-815579-0 (brož.). sušienky * pečivo * pekárske výrobky * potravinárska technológia * pekárstvo * balenie potravín * potravinárske stroje * monografie