Ecological nontraditional cereals - grain quality and glycemic index of breads = Ekologické netradičné obilniny - kvalita zrna a glykemický index chlebov / Denisa Bieliková ; supervisor Magdaléna Lacko-Bartošová ; consultant Marianna Schwarzová. -- 2023. -- 156 s. : grafy, tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Ústav agronomických vied FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 124-156. -- Resumé anglicky, slovensky. pšenica * pseudoobilniny * zrno * chemická analýza * kvalita rastlinných produktov * múka * chlieb * sacharidy * glykemický index * kvalita potravín * poľné pokusy * Dolná Malanta (Nitrianske Hrnčiarovce, Slovensko) * dizertácie