Vplyv fermentačného procesu na antioxidačné látky čajov [elektronický zdroj] = [The effect of fermentation process on the antioxidants of tea] / Júlia Jančichová ; vedúci záverečnej práce Dana Urminská. -- 2021. -- 1 online zdroj (53 s.) : ilustr., tab. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra biochémie a biotechnológie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 40-53. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47753 čajovník čínsky * čaje * flavonoidy * flavonoly * polyfenoly * vitamín C * L-Theanin * antioxidanty * fermentácia * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce