Bezpečnosť a kontrola kvality vstupnej suroviny na výrobu piva [elektronický zdroj] = [Safety and quality control of raw materials for beer production] / Laura Mátyusová ; vedúci záverečnej práce Miriam Solgajová. -- 2021. -- 1 online zdroj (49 s.) : ilustr., tab. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 43-49. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=52943 pivo * sladovnícky jačmeň * chmeľ * voda * pivné kvasinky * pivovarské suroviny * mikroorganizmy * mikrobiálna kontaminácia * kontaminanty potravín * kvalita potravín * bezpečnosť potravín * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce