Kvalita farmárskych mliečnych výrobkov [elektronický zdroj] = [Quality of dairy farm products] / Ján Monček ; vedúci záverečnej práce Margita Čanigová. -- 2021. -- 1 online zdroj (74 s.) : tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 66-74. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47712 parenice * parené syry * mliečne výrobky * fyzikálno-chemické vlastnosti * textúra potravín * mikrobiologická kvalita potravín * kvalita živočíšnych produktov * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce