GALKOVÁ, Nikola. Gastronomické spracovanie potravín živočíšneho pôvodu a nutričné požiadavky. 2016. 51 s. Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. Dostupné na internete: <http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27705>