Mléko, mléčné výrobky a polotovary / Milan Houška a kol. ; Autori Miloslav Adam, Jiří Celba, Zdeněk Havlíček . Praha :  Středisko techn. informací potravinář. průmyslu , 1991 . 198 s . ISBN 80-85120-08-9 . [2, z toho požičaných 0]