Texturálne parametre stehennej svaloviny kurčiat pri rôznych podmienkach prípravy a skladovania, vo vzťahu ku kvalite a bezpečnosti produktu / Nikoleta Oravičková ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej , 2013 . 62 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=12933 . [1, z toho požičaných 0]