Využitie fermentačných procesov pri výrobe pekárskych výrobkov / Beáta Brunclíková ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár , 2019 . 52 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=39854 . [1, z toho požičaných 0]