Fermentované mäsové výrobky s aplikáciou probiotických kultúr = Fermented meat produkcts with application of probiotic cultures / Ladislav Starúch, Jozef Šajbidor .
In: Nové trendy v potravinárstve : zborník vedeckých prác. -- Bratislava, Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke a potravinárske vedy pri SAV 2010 :. -- ISBN 978-80-227-3398-4. -- S. 29-37 .