Effect of sous-vide cooking time on carrot color profiles / Joanidis Patrícia ... [et al.] .
In: Jakisť i bezpeka charčovych produktiv : Zbirnyk tez VI. Mižnarodnoi naukovo-praktyčnoi konferencii, 9-10 lystopada 2023 = Food quality and safety : book of abstracts / Jakisť i bezpeka charčovych produktiv [292 s.]. -- Kyjev Nacionalnyj universytet charčovych technologij (Kyjev, Ukrajina) 2023. -- ISBN 978-966-612-304-9. -- S. 128-130
Kategória EPCA do 2021: AFC
Kategória EPCA od 2022: V2 .