Význam a vplyv polysacharidov v pekárskej technológii / Michal Grudecký ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová , 2013 . 34 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=15799 . [1, z toho požičaných 0]