Kvasný : průmysl, technologie, výzkum, osobnosti, historie, legislativa, společnost . Roč. 3 , č. 1-2 , 2021 . Praha :  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský , 2021 . ISSN 2571-3868 . [1, z toho požičaných 0]