Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu / Zdenka Muchová , Helena Frančáková, Tatiana Bojňanská, Ján Mareček . Nitra :  Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2011 . 220 s . ISBN 978-80-552-0564-9
Kategória EPCA do 2021: BCI .