Encapsulation of Capsaicin in Oil-In-Water Nanoemulsion: Optimization by a Mixture Design and Its Application in Merguez Sausage Preservation [elektronický zdroj] / Eya Soussi ... [et al.].
In: Food Science and Nutrition. -- ISSN 2048-7177. -- Vol. 13, iss. 2 (2025), art. no. e70042, [24] s.
Kategória EPCA do 2021:ADC
Kategória EPCA od 2022:V3
https://doi.org/10.1002/fsn3.70042.

Názov súboru	Stiahnuté	Veľkosť	Komentár	Typ zobrazenia
Encapsulation_of_Capsaicin.pdf	0	2.1 MB		Archív