Počet záznamov: 1
Meat flavor: contribution of proteins and peptides to the flavor of beef
Názov Meat flavor: contribution of proteins and peptides to the flavor of beef Aut.údaje A.M. SPANIER, M. FLORES, F. Toldrá, M.C. Aristoy, Karen L. Bett, Pavel Bystrický, J.M. BLAND Autor Spanier Arthur M. Spoluautori Flores Mónica Toldrá Fidel Aristoy María Concepción Bett Karen L. Bystrický Pavel UVL, Katedra hygieny a technológie potravín Bland John M. Jazyk dok. angličtina Krajina Spojené štáty Katal.org. KE304 Iné súvisiace práce / diela Shahidi Fereidoon / Spanier Arthur M. ; Chi-tang Ho ; Braggins Terry Quality of fresh and processed foods. S. 33-50 Zdroj.dok. Advances in Experimental Medicine and Biology. Vol. 542, č. (2004), s. 33-49 Druh dok. rozpis článkov z periodík Báza dát xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ 
článok
Počet záznamov: 1